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Una guida DIY per il congelamento del cibo per bambini

Una guida DIY per il congelamento del cibo per bambini

Inserire la maratona cuoco-off che si verificano nella nostra cucina una volta ogni sei-otto settimane. E in quei giorni, maledico e giuro (e anche piangere). E poi bisogno di un massaggio per riprendersi dal trauma di cucinare per sei ore di fila.

Quindi, ecco come le cose vanno giù nei giorni di cottura alla rinfusa, la tua guida passo-passo per la cottura e congelamento in massa:

FYI: I giorni di cottura vegetariani ei giorni di proteine ​​di cottura si verificano in occasioni diverse. I miei livelli di stress non possono gestire facendo entrambe le partite in un giorno.

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2. Lavare, sbucciare e prep.

3. Steam. Non li cuocere troppo, come potrete uccidere i nutrienti. Basta cuocere fino a morbido abbastanza da purea o miscela.

Suggerimento: Prenota il liquido vegetariano cotto a vapore sul fondo del piroscafo, in caso di necessità per assottigliare la purea. In questo modo, è possibile aggiungere indietro alcune delle sostanze nutritive che si perdono durante il processo di cottura a vapore.

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4. Purea o schiacciare la verdura, a seconda di quale fase di mangiare il vostro bambino è a (lisci contro strutturato). Lo faccio con un frullatore bastone (leggete la mia lista dei must-have apparecchiature alimenti per l'infanzia qui).

5. Spoon in vassoi di ghiaccio. (Si potrebbe anche 'pipe' la purea con un sacchetto a chiusura lampo con un foro tagliato in un angolo, ma questo solo un passo in più che non è davvero necessario. Un cucchiaio funziona bene). Toccare i vassoi delicatamente per eliminare eventuali bolle d'aria. Se i vassoi di ghiaccio non hanno i coperchi, non preoccupatevi, basta usare la carta di cera per separarli ed evitare bruciature da congelamento, e impilarli uno sopra l'altro.

Quali sono i vassoi migliori da usare? Questo dipenderà dalla vostra livello personale di OCD nevrosi, e se non hai saltato sul carro BPA-free. La ricerca non è conclusiva in entrambi i casi. Ma ero un po 'nel panico, che il veleno di plastica sarebbe penetrare piselli # di babyjake (a dire il vero, però, dovrei essere più preoccupato per il mio telefono cellulare, Wi-Fi e radiazione a microonde). Ad ogni modo, ho ceduto alla pressione sociale e optato per vassoi BPA-free da Joie. Ordinare online qui (euro 5 un vassoio).

Idealmente si vuole anche un vassoio di ghiaccio con un coperchio (è possibile utilizzare la carta di cera, se necessario). Ma i vassoi di ghiaccio farà.

6. Fare un bagno di ghiaccio per raffreddare i vassoi di purea. Questo passaggio è fondamentale! È necessario per raffreddare i vassoi nel minor tempo possibile. Si consiglia di non lasciare riposare il cibo per più di due ore a temperatura ambiente, in quanto questo è un terreno fertile per i batteri. Basta stare i vassoi in una bacinella di acqua ghiacciata, far scendere la temperatura del cibo il più rapidamente possibile. (Momento della verità:.. Non ho sempre fare questo e #babyjake sopravvissuto bene, ma da allora ho imparato a conoscere quanto sia pericoloso può essere quello di consentire cibo per riposare a temperatura ambiente per più di due ore Sei andato a questo molti problemi già, può così completare il lavoro correttamente).

7. Una volta congelati, circa 24 ore dopo, saltar fuori i cubetti in ordinatamente etichettati, data-timbrato sacchetti a chiusura lampo freezer. Il mio freezer assomiglia ad un archivio. E poi ogni mattina / pomeriggio, andiamo a fare shopping nel congelatore, raccogliendo un paio di cubetti di questo e un paio di cubetti di questo. Ho un cassetto congelatore dedicato per le borse ziplocked # di babyjake.

Suggerimenti:

  • Non lasciare i tuoi cubetti di ghiaccio nei vassoi, come è un dolore per farli scoppiare individualmente ogni volta che avete bisogno di uno. Per ottenere tutti i cubi in un facile colpo, eseguire i vassoi con acqua tiepida per sciogliere i cubetti. O stare in piedi nel lavandino con acqua fredda. Non utilizzare acqua calda, perché altrimenti i cubi inizierà a scongelare. Woolies rendere congelatore sacchetti a chiusura lampo BPA-free (ancora una volta, non è sicuro questo è del tutto necessario). Ho anche visto una mamma che congela i suoi cubi in singoli mini ziplocks piccoli (che si possono acquistare al Plastic Land o Westpack). Ma questo è solo più di plastica da riciclare. Una grande chiusura lampo funziona bene.

8. Per lo sbrinamento: Basta ricordare di prendere i cubetti surgelati ogni giorno dimostra di essere follemente difficile per me. Grazie al cielo per l'invenzione di microonde con funzione di sbrinamento.

Buono a sapersi: Non è raccomandato per scongelare a temperatura ambiente (anche se io sono colpevole di questo!). Gli alimenti per bambini deve sempre essere scongelato in un modo che impedisce la crescita batterica.

Quindi, ecco come fare per scongelare meglio i cubi:

  • Idealmente si vuole prendere una selezione di cubetti la sera prima (che non mi ricordo mai di fare), e li scongelare in frigorifero durante la notte. Oppure portarli fuori al mattino, per scongelare per ora di cena. Ricordate, deve essere in un contenitore ermetico in modo che nessun batteri possono entrare. O posto in una ciotola di vetro all'interno di un altro ciotola di acqua calda per accelerare le cose (come una doppia caldaia). Questo può richiedere 30 minuti. O di calore sulla stufa, a fuoco lento, con un pochino di acqua per sciogliere / sbrinamento. O nel microonde per 30 secondi alla volta, in funzione di sbrinamento. Mescolare e assicurarsi che non vi siano 'punti caldi'. Utilizzare una ciotola di vetro anziché in plastica.