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Come vivere più a lungo e salvare il pianeta

Come vivere più a lungo e salvare il pianeta

Lunga vita e prosperità su questo pianeta

Un nuovo studio, condotto da University of Minnesota ecologista David Tilman, mostra come uno spostamento verso un più sano diete vegetariane, pescatarian o del Mediterraneo non poteva che aumentare la nostra vita e la qualità della vita, ma tagliare anche le emissioni di gas a effetto serra e salvare habitat per le specie in via di estinzione.

Per lo studio Tilman e lo studente laureato Michael Clark sintetizzati i dati sui costi ambientali.

"Abbiamo dimostrato che gli stessi cambiamenti dietetici che possono aggiungere circa un decennio per la nostra vita può anche prevenire enormi danni ambientali", ha detto Tilman, un professore a College di Scienze Biologiche dell'Università e collega residente presso l'Istituto per l'ambiente.

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Come diete umane sono cambiate dal 1961

I ricercatori hanno scoperto che, come i redditi sono aumentati tra il 1961 e il 2016, le persone hanno consumato più carne e prodotti lattiero-caseari di proteine, calorie vuote (in particolare dal grasso e olio) e calorie totali a persona.

Quando queste tendenze sono stati combinati con le previsioni di crescita della popolazione e la crescita del reddito per i prossimi decenni, lo studio ha previsto che le diete nel 2017 dovrebbe contenere un minor numero di porzioni di frutta e verdura, ma le calorie circa il 60 per cento in più vuoti e dal 25 al 50 per cento più di maiale, il pollame , carne di manzo, latticini e uova - una suite di cambiamenti che aumenterebbero del diabete di tipo II, malattie coronariche e alcuni tipi di cancro.

Lo studio ha calcolato inoltre che, se le tendenze attuali prevalgono, queste diete 2017 sarebbe anche portare ad un aumento dell'80 per cento delle emissioni globali di gas a effetto serra derivanti dalla produzione di cibo, così come la distruzione degli habitat, a causa di schiarimento di terra per l'agricoltura degli animali in tutto il mondo.

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Come cambiare la vostra dieta cambia il tuo mondo

Lo studio ha confrontato l'impatto sulla salute della dieta onnivora globale con quelli riportati per tradizione mediterranea, le diete vegetariane e pescatarian. L'adozione di queste diete alternative potrebbe ridurre l'incidenza del diabete di tipo II di circa il 25 per cento, il cancro di circa il 10 per cento e morte per malattie cardiache di circa il 20 per cento, rispetto alla dieta onnivora.

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Inoltre, l'adozione di queste o simili diete impedirebbe la maggior parte o tutti l'aumento delle emissioni di gas serra e la distruzione degli habitat che altrimenti essere causate sia da cambiamenti nella dieta e aumento della popolazione mondiale.

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