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Dissolvendo i miti comuni sullo zucchero

Dissolvendo i miti comuni sullo zucchero

Lo zucchero è stato sempre una cattiva reputazione come la causa di una serie di problemi di salute. E 'stato accusato di promuovere l'obesità, il diabete aggravanti, le malattie cardiovascolari e la gotta.

Un singolo studio su qualsiasi argomento non è conclusiva, quindi un'analisi equilibrata degli studi e delle ricerche scientifiche sullo zucchero presenta un quadro diverso:

Zucchero e la salute orale

Collegamenti a un aumento di peso e l'obesità

Alcuni studi hanno dimostrato che l'assunzione elevata di zucchero sono inversamente associati con elevata assunzione di grassi e aumento di peso.

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Ciò significa che in alcuni casi, le persone con la più alta assunzione di zucchero tendevano ad avere un consumo di grassi molto più basso e non erano in sovrappeso.

Gli studi non supportano l'idea che lo zucchero stimola l'appetito, che porta a mangiare troppo.

Perdita di Zucchero e di peso

Ulteriori studi hanno trovato che l'inserimento di moderate quantità di zucchero in una dieta ipocalorica non ha un impatto negativo sulla perdita di peso rispetto ad altre diete, senza zucchero.

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E 'stato effettivamente trovato che l'aggiunta di un po' di dolcezza a una dieta rigorosa migliora le possibilità di rispettare la dieta!

Zucchero e problemi comportamentali

L'assunzione di zucchero è stato anche accusato di che porta a iperattività e comportamento anche criminale. Nessuno studio su questo tema ha dato risultati conclusivi.

Vale la pena ricordare che occasioni come feste per bambini, dove i bambini consumano un sacco di alimenti zuccherati, tendono anche a un eccesso di stimolare il cervello dei bambini a causa della grande eccitazione della manifestazione. Questo può portare a iperattività indipendentemente da ciò che mangiano.

Sugar 'dipendenza'

Entrambi i carboidrati e gli alimenti zuccherati aumentare i livelli di serotonina (un neurotrasmettitore che eleva l'umore), ma la teoria che lo zucchero 'tossicodipendenti soffrono voglie per lo zucchero, al fine di sperimentare un 'rush' serotonina non è supportato da studi controllati.

Sugar 'shock' o zucchero 'rush'

Il saccarosio è lo zucchero più comunemente aggiunti negli alimenti francesi. Ha un GI moderato e influenza i livelli di glucosio nel sangue nello stesso modo come una simile quantità di pane, riso o patate.

Zucchero e il diabete

Il diabete è causato da una combinazione di fattori genetici e stile di vita. Essere in sovrappeso aumenta il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2, ma non v'è alcuna prova che lo zucchero da solo contribuisce a questo. Se avete una storia di diabete in famiglia, si consiglia di mantenere una dieta sana ed esercizio di routine.

Questi sono stati i risultati presentati dal Dr Louise van den Berg - docente presso la Libera Università di Stato, la cui specialista soggetti includono l'obesità, il diabete, il cancro e micro-nutrienti 'in una riunione ospitata dal francese Zucchero Assocation (FranceFrance)

Immagine per gentile concessione di Uwe Hermann di flickr