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Salute

Il 30% dei decessi di malattie alimentari è nei bambini

Il 30% dei decessi di malattie alimentari è nei bambini

Malattie di origine alimentare stanno uccidendo i bambini

Quasi un terzo (30 per cento) di tutti i decessi per malattie di origine alimentare sono nei bambini di età inferiore ai cinque anni, nonostante il fatto che essi costituiscono solo il nove per cento della popolazione mondiale.

Questo è tra i risultati di (OMS) stima del Global Burden of malattie di origine alimentare dell'Organizzazione Mondiale della Sanità - il rapporto più completo fino ad oggi l'impatto di alimenti contaminati sulla salute e il benessere.

Quali sono le malattie di origine alimentare?

Il rapporto, che stima il peso delle malattie di origine alimentare causata da 31 agenti - tra cui batteri, virus, parassiti, tossine e sostanze chimiche - stabilisce che ogni anno ben 600 milioni, o quasi 1 persona su 10 in tutto il mondo, si ammalano dopo aver consumato alimenti contaminati. Di questi, 420 000 persone muoiono, tra cui 125 000 bambini di età inferiore ai cinque anni.

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“Fino ad ora, le stime di malattie di origine alimentare erano vaghi e imprecisi. Questo nasconde i veri costi umani di cibo contaminato. Questa relazione mette alla prova “, afferma Margaret Chan, Direttore generale dell'OMS. “Sapendo che patogeni di origine alimentare stanno causando i maggiori problemi in quali parti del mondo possono generare un'azione mirata da parte del pubblico, govenments, e l'industria alimentare.”

I paesi con i più alti tassi di mortalità malattie di origine alimentare

Mentre il peso delle malattie di origine alimentare è un problema di salute pubblica a livello globale, l'OMS Francia e Sud-Est asiatico Regioni hanno la più alta incidenza e tassi di mortalità più elevati, compresi tra i bambini di età inferiore ai cinque anni.

“Queste stime sono il risultato di un decennio di lavoro, tra cui input da più di 100 esperti da tutto il mondo. Essi sono conservatori, e più deve essere fatto per migliorare la disponibilità di dati sul peso delle malattie di origine alimentare. Ma in base a quello che sappiamo ora, è evidente che il peso globale delle malattie di origine alimentare è considerevole, che colpisce persone in tutto il mondo - in particolare i bambini sotto i cinque anni di età e persone in aree a basso reddito “, dice il Dott Kazuaki Miyagishima, Direttore del dipartimento di sicurezza alimentare e zoonosi dell'OMS.

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Quali sono le cause malattie di origine alimentare?

  • Crudi o poco cotti alimentare - La diarrea è spesso causata da mangiare carne cruda o poco cotta, uova, prodotti freschi e prodotti lattiero-caseari contaminati dal norovirus, campylobacter, salmonella non tifoidea e-patogeno E. Coli.
  • Febbre tifoide, epatite A, la tenia e muffa sul grano - Altri importanti contribuenti al peso globale delle malattie alimentari sono febbre tifoide, epatite A, Taenia solium (una tenia), e aflatossina (prodotta da muffe su grano che viene memorizzato impropriamente). Alcune malattie, come ad esempio quelle causate da salmonelle non tifoidee, sono un problema di salute pubblica in tutte le regioni del mondo, in alta e basso reddito paesi allo stesso modo. Altre malattie, come la febbre tifoide, il colera di origine alimentare, e quelle causate da patogeni di E. Coli, sono molto più comuni ai paesi a basso reddito, mentre il Campylobacter è un patogeno importante nei paesi ad alto reddito.
  • Acqua non potabile e scarsa igiene - Il rischio di malattie di origine alimentare è più grave nei paesi a basso e medio reddito, legate alla preparazione dei cibi con acqua non sicura; scarsa igiene e condizioni inadeguate nella produzione alimentare e stoccaggio; bassi livelli di alfabetizzazione e di istruzione; e della sicurezza alimentare insufficiente o attuazione di tale legislazione.

Quali sono i sintomi?

I bambini sotto i cinque anni di età sono a rischio particolarmente elevato, con 125 000 bambini muoiono di malattie di origine alimentare, ogni anno

Malattie alimentari possono causare sintomi a breve termine, comunemente indicato come intossicazione alimentare, come...

  • Nausea Vomito Diarrea

Ma la malattia di origine alimentare può anche causare malattie a lungo termine, come ad esempio...

  • Il cancro del rene o insufficienza epatica cervello e disturbi neurali

Queste malattie possono essere più gravi nei bambini, donne incinte e coloro che sono più anziani o che hanno un sistema immunitario indebolito. I bambini che sopravvivono alcune delle più gravi malattie di origine alimentare possono soffrire di sviluppo fisico e mentale ritardato, che influiscono sulla loro qualità di vita in modo permanente.

L'istruzione è fondamentale

I risultati del rapporto sottolineano la minaccia globale rappresentata da malattie di origine alimentare e rafforzano la necessità per i governi, l'industria alimentare e gli individui a fare di più per rendere il cibo sicuro e prevenire le malattie di origine alimentare.

Rimane un forte bisogno di educazione e formazione in materia di prevenzione delle malattie di origine alimentare tra i produttori di generi alimentari, i fornitori, i gestori e il pubblico in generale. L'OMS sta lavorando a stretto contatto con i governi nazionali per contribuire insieme e attuare strategie di sicurezza alimentare e le politiche che a loro volta hanno un impatto positivo sulla sicurezza dei prodotti alimentari nel mercato globale.