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La carne rossa trasformata aumenta il rischio di cancro; la proteina vegetale lo abbassa

La carne rossa trasformata aumenta il rischio di cancro; la proteina vegetale lo abbassa

Dopo più di 7 000 studi clinici che riguardano i legami tra dieta e cancro, la Cancer Research Fund Mondiale (WCRF) ha dichiarato che i consumatori dovrebbero smettere di comprare e mangiare tutti i prodotti a base di carne elaborati per il resto della loro vita.

Sostanze cancerogene in elaborati rossa aumento carne rischio di cancro al colon

La maggior parte non organiche carni rosse trasformati sono realizzati con un ingrediente cancerogeno noto come nitrito di sodio, utilizzato per accendere carni confezionate un colore rosso vivo per guardare fresco. Queste carni, cotte affumicatura, salatura o, o che contengono conservanti chimici, sono legati ad un aumentato rischio di cancro al colon.

Queste carni includono pancetta, salsicce, hot dog, carne panino, prosciutto confezionato, peperoni, salame, e praticamente tutte le carni rosse utilizzata in pasti surgelati e preparati.

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Carni rosse lavorate contiene altri ingredienti tossici

La notizia per le persone che mangiano bistecche e altre carni rosse non trasformati è stato solo leggermente migliore, e il pannello di 22 scienziati classificato carne rossa come probabilmente causando anche il cancro.

Se si mangia proteine ​​animali, per lo più scegliere pollame e pesce da fonti naturali. Pollame e pesce non erano correlate a morte prematura in questo studio.

Le proteine ​​vegetali proteggono contro molte malattie

Gli autori suggeriscono scambiando carni rosse e lavorate con, proteine ​​vegetali sani come noci, fagioli, legumi e cereali. Queste proteine ​​vegetali è apparso il più protettive nei confronti dei decessi per malattie cardiache, e in particolare tra i partecipanti con almeno una delle seguenti abitudini di vita non salutari: il fumo, l'assunzione di alcol, sovrappeso o obesità e inattività fisica.

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I vegetariani possono gioire per questi risultati, ma se siete scettici, provare questi suggerimenti per aggiungere via via più proteine ​​vegetali per la vostra dieta.

  • Fare una versione senza carne del vostro preferito curry, peperoncino o zuppa ricetta sostituendo la carne con un sacco di fagioli: fagioli abbondante rene, ceci o fagioli. Funghi, noti per il loro senso di umami - una combinazione di dolce / amaro / sale / amaro - fare un ottimo sostituto della carne. Aggiungere tre cucchiai di sesamo, girasole e semi di zucca per la vostra colazione yogurt o farina d'avena. Aggiungere una mezza tazza di scatola scolati e sciacquati o fagioli cucinati in casa alle vostre insalate. Invece di formaggio, provare hummus sui vostri panini. Invece di carni trasformate, diffondere mandorla, arachidi, semi di girasole o burro sul pane tostato integrale. Riempire su un piatto di verdure e / o insalate prima di pensare anche carni lavorate.

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