La dieta potrebbe aiutare a combattere il cambiamento climatico | IT.DSK-Support.COM
Salute

La dieta potrebbe aiutare a combattere il cambiamento climatico

La dieta potrebbe aiutare a combattere il cambiamento climatico

Il cambiamento climatico dieta

Tu sei quello che mangi, e si scopre che le buone scelte alimentari, non solo aumentare la vostra salute, hanno anche potuto beneficiare del pianeta.

Le persone più sane significa non solo meno malattia ma emissioni di gas serra anche ridotto da assistenza sanitaria.

Infatti, i ricercatori UC Santa Barbara hanno scoperto che alcuni relativamente piccolo ritocco dieta potrebbe aggiungere fino a notevoli passi avanti per affrontare il cambiamento climatico.

load...

Lo studio

Poi, utilizzando i dati di valutazione del ciclo di vita per i prodotti alimentari che hanno cambiato nelle diete più sane modello, hanno analizzato gli effetti delle diete sulle emissioni di gas a effetto serra per il sistema alimentare.

"A mia conoscenza, questa è la prima volta che qualcuno ha fatto questo", ha detto Cleveland, un professore di ricerca nel programma di studi e la geografia reparto ambientale di University of California.

"La gente ha guardato l'effetto che diete avere sia sul clima e sulla salute, ma non hanno mai esaminato il potenziale per mitigare il cambiamento climatico attraverso il sistema alimentare e il sistema sanitario insieme".

load...

I cambiamenti nella dieta

Per creare più sane diete modello, i ricercatori hanno alterato il 2 000 calorie al giorno dieta standard degli Stati Uniti, cambiando le fonti di circa la metà di quelle calorie.

  • Le diverse diete modello progressivamente ridotto la quantità di carni rosse e lavorate, con la dieta più severe eliminandolo Piselli e fagioli completamente di frutta e verdura di aspirazione è stato raddoppiato aumentato per sostituire le proteine ​​della carne rimosso I cereali raffinati sono stati in parte sostituiti con cereali integrali

Aggiunta di zuccheri, che Cleveland ha osservato è un noto rischio per la salute, non è stato ridotto. Nessuno dei due era latticini, uova, pesce o carne non-rossa.

"Questo significa che le nostre stime sono probabilmente molto conservatori, sia in termini di implicazioni per la salute e il cambiamento climatico", ha detto Cleveland. "Solo cambiando la metà della dieta e includendo solo alcune delle malattie associate con le diete, abbiamo trovato un effetto enorme.

Gli effetti

Questo è ciò che gli scienziati hanno trovato:

  • L'adozione di sane diete modello ridotto il rischio relativo di malattia coronarica, il cancro del colon-retto e il diabete di tipo 2 da 20 a 40 i costi per cento Healthcare è sceso da $ 77 miliardi a $ 93 miliardi di emissioni ogni anno dirette di gas serra sceso di 222 chilogrammi a 826 chilogrammi per persona all'anno

"Nel terzo dieta - che non conteneva carni rosse o trasformate - c'era un risparmio di 95 miliardi di $ fuori il costo totale annuo di $ 230 miliardi di dollari per quei tre malattie", ha spiegato Cleveland. "Non è enorme rispetto al totale di $ 3 trilioni di costi sanitari, ma è un inizio. Risultati come questi possono anche contribuire a motivare i cambiamenti individuali e politiche."

Fonte: University of California - Santa Barbara via Sciencedaily.com