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Salute

La riduzione del sale

La riduzione del sale

The Good Life Dietisti offrire alcuni consigli user-friendly per abbattere il consumo di sale...

Secoli fa il sale era considerato così prezioso che gli schiavi sarebbero stati venduti e acquistati usando come moneta. Anche se molto può essere cambiato da allora, sale continua a svolgere un ruolo di primo piano nella nostra vita.

Il sale viene aggiunto agli alimenti e prodotti per migliorare il gusto e sapore. Aumenta la shelf life dei prodotti, impedendo la crescita batterica, viene utilizzato come conservante (che gli amanti della carne secca sono molto grati per), migliora la dolcezza nei prodotti da forno, traveste retrogusti chimici nelle bevande analcoliche, e si trova in grandi quantità nelle rosticcerie e pre alimenti -per il.
Quindi, perché l'enorme preoccupazione per il sale?

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Questa è una buona idea se si soffre di pressione alta o no. Qui ci sono migliori consigli The Good Life Dietologi per aiutarvi a tagliare il sale nella dieta - è molto più facile di quanto si possa pensare.
Ridurre il sale gradualmente

Proprio come le vostre papille gustative sono abituati a un sacco di sale, si possono e si abitueranno a meno sale. Così si può imparare a godere meno sale. Lentamente diminuire il consumo di sale. Presto vedrete che come si usa meno sale, la vostra preferenza per sarà anche diminuire, e abbastanza presto troverete anche cibi troppo salato per voi.

Si può richiedere un paio di settimane prima che ci si abitua ad esso, ma alla fine non sarà nemmeno rendersi conto di quanto il sale si è abbattuto su. Il vostro palato sarà effettivamente regolare più velocemente di quanto si pensi, che promettiamo.
Limitare la quantità di sale si aggiunge ai prodotti alimentari per un cucchiaino al giorno

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Un cucchiaino di sale contiene 2 400 mg di sodio. Utilizzare solo un po 'di sale durante la cottura, e utilizzare le erbe e le spezie per sapore, invece.
Gusto il cibo prima di aggiungere più sale

A volte è solo per abitudine che aggiungere sale al nostro cibo, quindi il gusto degli alimenti in primo luogo come la maggior parte degli alimenti hanno aggiunto sale. Può essere una buona idea di non mettere la saliera in tavola.
Siate creativi e utilizzare queste erbe, spezie e prodotti freschi per insaporire i cibi

  • Erbe fresche e secche: prezzemolo, timo, coriandolo, rosmarino, origano, erbe miste
  • Spezie: pepe nero, curry, paprika, cumino, cannella, chiodi di garofano, curry e senape in polvere
  • Foglie di alloro
  • Tabasco
  • Scorza di limone e succo di limone
  • Scorza d'arancia e succo d'arancia
  • Aceto
  • Aglio
  • Zenzero

Limitare i cibi ad alto contenuto di sale nascosto. Questi alimenti sono:

  • Alcune spezie: spezie pollo, barbecue spezie, sale di sedano, aglio sale, sale cipolla, sale limone, Aromat
  • Carni trasformate: Polony, prosciutto, Viennas, russi, salsicce, pancetta, wurstel
  • Formaggio: tutti i formaggi, formaggio fuso, formaggio fuso (ad esempio Melrose)
  • Snack: chip (es Simba, niknaks), biscotti salati (es Tuc, salticrax), salatini, noci, biltong, popcorn (preparati commercialmente)
  • Cereali per la colazione per esempio Rice Krispies, ProNutro
  • Take-away e fast food
  • Piatti pronti preparati e congelati
  • Spread Sandwich: Marmite, Bovril, pasta di pesce
  • Stock: cubi e polvere
  • Atjar
  • In scatola, salumi e affumicati carni e pesce
  • Pacchetti e in scatola zuppe, salse e salsa
  • Verdure: verdure in scatola, sottaceti, crauti, olive in salamoia ()
  • Alcune salse e condimenti: Worcestershire, salsa di soia, salsa barbecue, condimenti per insalata pre-preparati

Imparare a leggere le etichette degli alimenti

Il sale è una fonte di sodio. Guardare fuori per parole come sale e sodio (che può essere indicato anche con il termine elementale Na). Altre parole di guardare fuori per includere il bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio), MSG (glutammato monosodico), ascorbato di sodio, propionato di sodio, solfato di sodio, nitrato di sodio (e nitriti), e caseinato di sodio.

Immagine: Thinkstock