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Le cattive notizie sul latte

Le cattive notizie sul latte

Bere latte non è sano come abbiamo pensato

Il latte non fa 'fare il buon corpo', secondo l'ultima ricerca che ha trovato che le donne che bevevano più di tre bicchieri di latte al giorno avevano un rischio più elevato di morte rispetto alle donne che hanno bevuto meno di un bicchiere di latte al giorno.

Questo può essere spiegato con alti livelli di lattosio e di galattosio (tipi di zucchero) nel latte, che hanno dimostrato di aumentare lo stress ossidativo e l'infiammazione cronica in studi su animali, dicono i ricercatori.

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Le donne che bevevano più di tre bicchieri di latte al giorno avevano un rischio più elevato di morte rispetto alle donne che hanno bevuto meno di un bicchiere di latte al giorno. [/ Su_pullquote]

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Così un gruppo di ricerca in Svezia, guidati dal professor Karl Michaël "lsson, si proponeva di esaminare se alta assunzione di latte può aumentare lo stress ossidativo, che, a sua volta, influenza il rischio di mortalità e di frattura.

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Due gruppi di 61 433 donne (età 39-74 anni nel 1987-1990) e 45 339 uomini (età 45-79 anni nel 1997) in Svezia completato questionari di frequenza alimentare per 96 alimenti comuni tra cui il latte, yogurt e formaggi.

Le donne sono stati monitorati per una media di 20 anni e, mentre è stata osservata alcuna riduzione del rischio di fratture con una maggiore consumo di latte, le donne che bevevano più di tre bicchieri di latte al giorno (in media 680 ml) avevano un più alto rischio di morte rispetto alle donne che bevuto meno di un bicchiere di latte al giorno (in media 60 ml).

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Gli uomini sono stati monitorati per una media di 11 anni e sono stati trovati ad avere un più alto rischio di morte con una maggiore consumo di latte, anche se questo è stata meno pronunciata che nelle donne.

Buone notizie per gli amanti del yogurt e formaggi

Al contrario, un elevato apporto di latticini fermentati a basso contenuto di lattosio (comprende yogurt e formaggio) è stato associato a tassi ridotti di mortalità e fratture, in particolare nelle donne.

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Lattosio e galattosio nel latte può il problema

I ricercatori hanno concluso che un maggior consumo di latte nelle donne e uomini non è accompagnato da un minor rischio di frattura e invece può essere associato ad un più alto tasso di morte. Di conseguenza, ci può essere un legame tra il lattosio e galattosio di latte e rischio, anche se esigenze causalità essere testati.

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