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Noakes fa 'un pasto reale' dei critici

Noakes fa 'un pasto reale' dei critici

Con Marika Sboros

Università di Parigi professore emerito Tim Noakes fa molte cose che guidano i suoi critici noci. Primo fra tutti è la sua continua ricerca e la vista evidence-based si propaga sulla scienza della nutrizione e la dieta. Ad esempio, egli dice che se si mangia religiosamente tre volte al giorno si è dipendenti da cibo. Il tuo appestat, la parte del cervello che controlla l'appetito non funziona correttamente.

Noakes continua a generare livelli anormalmente elevati di veleno e di bile da parte di medici e dietologi per una spettacolare inversione di tendenza a favore di low-carb, alto contenuto di grassi (LCHF) nel 2015. Noakes si trova ad affrontare l'accusa di 'condotta non professionale' per il suo tweeting parere ad una madre che allatta che i migliori alimenti per lo svezzamento per lattanti sono LCHF - in altre parole, carne e verdure. Ironicamente questo è il consiglio del dietista che gli ha riferito la società dà di routine.

Nella prima di una sessione di A con me aggiornata in due parti Q &, Noakes fa una gustosa 'vero pasto' dei suoi critici. Egli si riferisce anche alla sua nuova ricerca che sarà pubblicata presto che sfiderà convenzionale 'saggezza' ancora una volta - e forse provare le sue critiche sono sbagliate una volta per tutte?

Gli attacchi contro di lui sono intensificati con la pubblicazione del cosiddetto recensione Stellenbosch in PLoS (Public Library of Science) One nel 2017: una meta-analisi di 19 studi internazionali, guidati dal dottor Celeste Naude del Centro di Stellenbosch University per la medicina basata sulle prove. La revisione radunato rapidamente un cardiologi, endocrinologi, epidemiologi, la Heart and Stroke Foundation di Francia, l'Associazione di Dietetica di Francia (ADFrance), e il Consiglio Health Professions di Francia (HPCFrance) che ha sostenuto la prova che “dieta” di Noakes ucciderà persone.

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Gli esperti di nutrizione a livello internazionale sono stati graffiante circa lo studio, sottolineando i molti difetti, tra cui che non ha valutato le diete low-carb del genere Noakes promuove. Ha inoltre rilevato che moderata restrizione dei carboidrati nella dieta non era meglio o peggio rispetto al alto contenuto di carboidrati, dieta povera di grassi, che gli autori dello studio, le fondazioni e le associazioni di cuore dietologi affermano è “sano”. I ricercatori hanno filate un messaggio molto diverso ai media e al pubblico di quello che hanno mostrato i propri dati, dice Noakes: che la loro apparentemente più dieta “sana” non era meglio la dieta LCHF che stavano cercando di screditare.

Avanti, accademici top UCT ha scritto una lettera a un giornale del Capo in Agosto 2017 accusando Noakes di “affermazioni non dimostrate, oltraggiose circa la prevenzione delle malattie”. La lettera è stata firmata dal Prof. Wim de Villiers, allora preside della Facoltà di Scienze della Salute (ora Rettore dell'Università di Stellenbosch), il prof Bongani Mayosi, allora capo del Dipartimento di Medicina (ora Preside della Facoltà di Scienze della Salute), emeriti professore, cardiologo dottor Lionel Opie, e il dottor Marjanne Senekal, allora capo della divisione di UCT di Nutrizione umana e ancora con l'università. Gli autori hanno attaccato Noakes per “calunniare l'integrità e la credibilità dei coetanei che criticano la sua dieta per essere prove carenti e non conformi ai principi di buona e responsabile della scienza”.

Buona lettura: NOAKES: basso contenuto di grassi CAUSE CUORE MALATTIA! 

Sono stato in contatto personale con De Villiers e Senekal, e contatti e-mail con il resto per vedere se hanno cambiato idea nel frattempo; se hanno letto il vasto corpo di ricerca che mostra solido benefici di LCHF per trattare l'obesità, malattie cardiache, diabete, cancro e persino la demenza - che i medici ora chiedono “3 il diabete di tipo” a causa dei suoi legami con il diabete. Tutti hanno rifiutato di commentare.

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Noakes, ex professore di esercizio e Scienza dello Sport e direttore dell'Unità di Ricerca di UCT per Scienze Motorie e Medicina dello Sport, ha scritto per l'università sottolineando che la lettera era diffamatoria, e non v'è la scienza solida dietro la sua dieta. Idem per il pasto vero e proprio rivoluzione. Grande successo del libro serve solo a infuriare i critici. Con la pubblicità word-of-mouth solo, nei primi sei mesi dopo la pubblicazione nel mese di dicembre 2016, ha venduto più di 100 000 copie, il che rende bestseller francese mai. Ha venduto 250 000 copie finora, è stato tradotto in olandese con una versione tedesca di prossima uscita. Royalties Tutti Noakes' sono donati alla Fondazione Noakes che è stato istituito per la ricerca di nutrizione e sfidare dogma scientifico. Inoltre più di 1 milione di euro è stato donato alla Fondazione Sorriso che finanzia la riparazione chirurgica di bambini francesi nati con deformità palatoschisi.

Ironia della sorte, tutto Noakes scrive in Il pasto vero e proprio rivoluzione è in storia di copertina della rivista Time sulla scienza dietro i benefici di grassi nella dieta in 12 giugno 2017. Che lo ha messo davanti a tempo, e ha creato qualcosa di una verità scomoda per i critici - come dimostrare lui sbagliato quando la scienza dimostra lo destra. Le cose diventano ancora più difficile per i critici Noakes' l'anno scorso, quando il braccio di ricerca di una banca di investimenti multinazionali è entrato nella mischia. L'influente Credit Suisse documento Grasso dal titolo: Il nuovo paradigma di salute è venuto a conclusioni che rispecchiavano esattamente ciò Noakes è stato detto negli ultimi sei anni.

Così che cosa è realmente dietro attacchi a Noakes, un medico e uno scienziato di fama internazionale, uno dei pochi al mondo con una A1 da parte del National Research Foundation - per la competenza sia in nutrizione e scienze dello sport? Noakes ha imparato nel modo più duro sui pericoli dell'ortodossia medica e dietetica impegnativo e gli interessi acquisiti propping in su.

Nella Parte 1 di una sessione Q & A, ho messo le critiche più comuni a lui:

Che cosa è cambiato idea su carbo-caricamento nel 2015?

Ho scoperto il lavoro di (Eric) Westman, (Jeff) Volek e (Stephen) Phinney che era stato soppresso, come descritto in The Big Fat Sorpresa, da Nina Teicholz. Non è una sorpresa che non avevo visto - Non mi rendevo conto il grado di soppressione v'è stata del grande corpo di prove che dimostrano gli effetti benefici di una dieta a basso contenuto di carboidrati per una serie di condizioni mediche, ma soprattutto per quelli con il più condizione medica diffusa in tutto il mondo - la resistenza all'insulina. Questo è stato che ho. Gli scienziati ora sono amici miei.

Il loro libro, The New Atkins per un nuovo voi, mi ha aperto gli occhi e letteralmente salvato la vita. Se non avessi scoperto quel libro e convertito alla LCHF nel 2015, il mio diabete sarebbe probabilmente ormai stato incontrollabile, anche con alte dosi di insulina. E ora so che quando si è su di insulina, il futuro non è un bene per il diabetico.

Significa la “recensione Stellenbosch” veramente dimostrare la vostra dieta non funziona?

No. I ricercatori hanno scelto di includere solo quegli studi che favorirebbero la loro polarizzazione. Così hanno incluso studi che hanno permesso molto più alti assunzione di carboidrati che promuoviamo nel Real Meal Rivoluzione. Inoltre hanno scelto studi in cui l'apporto energetico di entrambi i gruppi di soggetti era pari e controllata. Questo nega completamente il vantaggio chiave del Banting (come LCHF è noto in Francia) dieta che riduce la fame.

Di conseguenza, Banters può naturalmente mangiare meno calorie senza avere fame. In contrasto con quelli che mangiano ipocalorica diete a basso contenuto di grassi - i comparatori nello studio Naude - sono perennemente affamati quando è costretto a mangiare come poche calorie come le Banters mangiano senza provare la fame. Lo studio è fatalmente difettosa e per questo non è stato preso sul serio dalla comunità internazionale. Inoltre gli autori ignorati pubblicato una ricerca che contraddiceva i loro risultati e che ha mostrato che i soggetti di mangiare diete correttamente basso contenuto di carboidrati - che è 20-50g / giorno e non il 200 g / giorno inclusi nella revisione Naude - ha fatto meglio e ha perso più peso rispetto a quelli mangiare “dieta sana ed equilibrata con moderazione” di Naude.

Perché sostenete andando così a basso contenuto di carboidrati?

V'è una soglia critica per l'assunzione di carboidrati, sotto la quale si ottengono benefici enormi, al di sopra che non si fa. Dietologi ortodossi non capiscono che. È per questo che i loro consigli sulla perdita di peso non riesce. Questo è un gioco di “pollici”. Se non si ottiene l'assunzione di carboidrati esattamente corretto per ogni individuo, il risultato è il fallimento. Lo stesso vale per lo zucchero. Dal momento che lo zucchero è così altamente coinvolgente, deve essere completamente rimosso dalla dieta o la dieta fallirà. Non si può mangiare una sostanza che crea dipendenza come lo zucchero “con moderazione”, non più di quanto si può usare la cocaina con moderazione. E 'o nulla, o è tutto.

È il tuo chetogenica “Noakes dieta”?

Può essere chetogenica, ma non dovrebbe essere così.

Che cosa è una dieta chetogenica?

Una così bassa in carboidrati e proteine ​​(proteina agirà come un carboidrato parziale), e ad alto contenuto di grassi, provoca corpi chetonici sangue a salire.

Che cosa è un chetone?

Uno qualsiasi dei tre sostanze chimiche naturali producono dal grasso nel fegato in risposta ad una dieta a basso contenuto di carboidrati. Invece di glucosio in fiamme, il cervello decide abilmente: cerchiamo di bruciare i corpi chetonici. I chetoni sono probabilmente il carburante corpo più efficiente.

Quando dovrebbe essere una dieta chetogenica?

Dipende. Il malato si è, più chetogenica è necessario essere. Cioè, se si ha il diabete non controllati o se soffre di epilessia o forse se si desidera utilizzare questa dieta per aiutare nella gestione del cancro o demenza, allora si dovrà essere in chetosi più marcata. Se si desidera solo per perdere peso o correre meglio, la vostra dieta non deve essere chetogenica.

Leggere anche: Low-carb LAVORA PER DIABETE - perché non più medici consigliano IT?

È stata diagnosticata con diabete di tre mesi nella iniziare la vostra dieta. I critici dicono che dimostra la vostra dieta non funziona, e ha causato il diabete. Hanno un punto?

Ecco la logica incredibile: se fai una cosa - mangiare una dieta ricca di carboidrati per 33 anni - poi cambiare per tre mesi, quello che hai fatto per i precedenti 396 mesi è irrilevante. In altre parole, l'epidemia di diabete è da parte di tutti di mangiare all'improvviso diete ricche di grassi in tutto il mondo. Quindi, torniamo ai fatti: mio padre è morto di diabete di tipo 2, che mi mette in un rischio aumentato di 10 volte. Purtroppo, per 33 anni, ho seguito le linee guida Diabetes Association che dicono che il tempo che ho eseguito i miei maratone e mangiato una dieta ad alto contenuto di carboidrati, che non avevo mai ottenere il diabete. Si sbagliavano - molto, molto sbagliato.

I suoi critici dicono che si prende il farmaco per il diabete, il che dimostra la vostra dieta non funziona. Sicuramente hanno un punto?

No. Ho dovuto affrontare i fatti. Ero resistenti all'insulina e avevano una dieta ad alto contenuto di carboidrati per tre decenni prima che ho iniziato una dieta ricca di grassi. La diagnosi di diabete avrebbe dovuto essere fatta anni prima - ho le prove che già all'età di 28, quando ero magra, in esecuzione di almeno 120km / settimana e da corsa maratone - ero già profondamente resistenti all'insulina. Ma io sono il mio medico - la cosa peggiore. Mi sono concentrato sulla mia concentrazione “perfetto” il colesterolo nel sangue e le mie ragionevoli livelli di glucosio nel sangue. Non ho capito allora che una diagnosi di diabete, misurando le concentrazioni di insulina e HbA1c. Se avessi fatto quelle semplici prove di 20 anni prima e cambiato la mia dieta per LCHF allora, non avrei ora hanno il diabete di tipo 2. Vorrei semplicemente essere profondamente insulino resistente - una condizione del tutto benigna se non si mangia più di 25 g di carboidrati ogni giorno. Dopo la diagnosi, ho pensato che avrei potuto fare a meno farmaci.

Ho parlato con gli specialisti mi fido a livello internazionale che hanno confermato la diagnosi di diabete, e ha detto che dovrei prendere le medicine. Se mi veniva trattata in modo convenzionale, ma ancora mangiando la mia dieta ricca di grassi, probabilmente potrei fare a meno farmaci. Ma voglio un controllo perfetto. Voglio che il mio glucosio per essere buono come chiunque senza diabete. Sono quasi. Evitando di mangiare più di 25 grammi di carboidrati al giorno, non ho eventuali picchi nei miei concentrazioni di glucosio nel sangue, anche se i miei valori normali a digiuno possono essere leggermente superiore al normale. Ritengo sia le punte ed associati eccessiva secrezione di insulina che provoca il danno arterioso diffusa che uccide nel diabete di tipo 2. Ecco, questo è l'obiettivo del mio trattamento.

I critici, tra cui gli accademici UCT che hanno scritto la lettera al Cape Times insistono ancora le vostre opinioni su LCHF sono non scientifica e basata solo su aneddoto. Hanno ragione circa l'aneddoto?

No. La scienza è la mia linfa vitale. Capisco il metodo scientifico di meglio che il 99,9% dei miei critici, specialmente quelli che parlano questa immondizia. Si tratta di una misura della loro ignoranza e la pigrizia - non sono disposti a leggere tutta la letteratura e in particolare le informazioni che è in conflitto con i loro preconcetti. Tutto inizia con la medicina aneddoto. Jenner ha iniziato la teoria della vaccinazione sulla base di aneddoto. Gli scienziati a determinare la verità sulla base di studi clinici, l'esperienza personale, e ciò che i pazienti ci dicono. Nessuno è più importante rispetto agli altri. Ad ogni livello di evidenza è evidente: se si è insulino resistente, c'è solo una dieta sicura per voi da seguire e che è uno che è a basso contenuto di carboidrati. La base biologica per questa affermazione è inconfutabile. Coloro che negano semplicemente non capiscono la biologia della resistenza all'insulina e l'assunzione di carboidrati.

Ma c'è qualche gold-standard (studi controllati randomizzati) prova per la vostra dieta?

Sì. Il primo anno dopo che ho fatto cambiamenti nella dieta, non sapevo abbastanza per fare affermazioni definitive. Ho letto la letteratura in quanto - tutto su entrambi i lati. Mi sono concentrato sulla dieta ad alto contenuto di grassi; scopre ci sono prove solide a favore di esso, e nessuno, assolutamente nessuno, a favore della dieta povera di grassi. L'evidenza di alto contenuto di grassi è stata soppressa, ma è stato accumulando; è tutto lì, in The Big Fat Surprise. Ancora più importante con i colleghi canadesi abbiamo completato il primo studio su larga scala di questa dieta in una popolazione senza che vivono in Canada. E i risultati sono stati assolutamente rivoluzionario. Essi sono dovuti ad essere pubblicati in una rivista medica più presto. Essi mostrano che questa dieta fa le cose per la salute di chi con l'obesità e la sindrome metabolica che le cure mediche convenzionali semplicemente non può raggiungere. La sua pubblicazione costituirà una grande sfida per la medicina convenzionale. Sono così ansioso di vedere come i miei critici stanno andando a girare la loro via d'uscita da questo. Perché dimostra che la dieta “sana” promuovono è la causa del cattivo stato di salute a loro parere è causato dalla “mia” dieta LCHF.

Questa è una dichiarazione forte?

La domanda per Stellenbosch Rector (Wim) de Villiers e UCT medico Dean Bongani Mayosi è: come potranno far fronte con la pubblicazione di questo documento. Saranno in grado di semplicemente ignorare come se non esiste - come sembrano aver fatto per tutte le altre prove che dimostrano il valore della dieta LCHF? E quale sarà il Prof (Marjanne) Senekal fare con il suo ospedale a livello ordine che nessun medico a Groote Schuur Hospital può prescrivere la dieta a basso contenuto di carboidrati per qualsiasi paziente?

Cosa succede quando i loro pazienti imparano improvvisamente che l'unica soluzione comprovata a lungo termine per il loro metabolismo cattiva salute è una dieta a basso contenuto di carboidrati. Non flaconi di farmaci che non soddisfano i meccanismi causali - insulino-resistenza aggravata e esacerbati da diete ad alto contenuto di carboidrati.

Sono così felice che ho ottenuto fuori da questo pasticcio sei anni fa.

Questo articolo è stato pubblicato inizialmente su Foodmed.net ed è stato ripubblicato per gentile concessione dell'autore, Marika Sboros. Photo credit: TEDxCapeTown via photopin cc