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Oli per la cottura e per la salute

Oli per la cottura e per la salute

Olive, girasole, verdura, sesamo, avocado - vi diamo la verità su che è meglio per la cucina, per i condimenti, per la cottura, e per la vostra salute...

Cominciamo facendo esplodere due miti per il petrolio e la vostra dieta cottura. In primo luogo, una piccola quantità di grassi saturi è raccomandato dalla FDA come necessari per la vostra salute.

Non c'è bisogno di cercare fuori, però, perché è già trovato nelle diete di molte persone. Evitare grassi saturi (come il burro o grassi da carni che sono anche pieni di colesterolo cattivo) è ancora altamente raccomandato, anche se non è ancora stato stabilito un collegamento diretto tra grassi saturi e malattie cardiache.

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È assolutamente necessario per la salute di olio nella dieta di tutti. Il problema è che quando c'è troppo di esso. Per perdere peso, alcuni dietologi insistono sul fatto che avete bisogno di due cucchiaini al giorno a prescindere.

Ora, da che tipo - la maggior parte delle persone sa che il burro e altri grassi animali, tra cui prodotti lattiero-caseari, sono l'olio di canola e almeno in buona salute e di oliva sono i più. Tuttavia, questi non sono gli unici buoni oli, e l'olio, in generale, è una delle cose che rendono il cibo saporita.

Utilizzo di olio per cucinare

Olio d'oliva, anche se a volte può essere usato per soffriggere ©, fuma ad una temperatura molto più bassa rispetto a molti oli. Per il cibo cinese, per esempio, olio di arachidi è molto meglio perché è sia saporita e può sopportare il calore molto elevato che richiede il wok per la cottura rapida e mescolate patatine. L'olio d'oliva è di solito preferito per piatti freddi come insalate e condimenti, non solo in cucina italiana standard.

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Mentre in soffriggere © ING la qualità dell'olio d'oliva è meno importante (il suo sapore si rompe con il calore), quando l'abbinamento con i cibi freddi (come ad esempio in condimenti per insalate o per inzuppare il pane), utilizzare la migliore qualità, extravergine, spremuto a freddo l'olio si può permettere.

Canola è un bene, Standard Oil per cose come la cottura, in parte perché è più blanda rispetto alla gustosa oliva e perché funzionerà nella maggior parte dei piatti che richiedono l'olio. Se siete seriamente di eliminare quanto più olio possibile, tuttavia, è possibile sostituire le cose come salsa di mele per il petrolio in molte ricette come pane veloce. Consultare una ricetta.

Ma d'oliva, olio di canola e oli di arachidi non sono gli unici, quelli saporiti sani disponibili

Anche se possono essere molto costosi, oli di noce sono deliziosi e possono essere estremamente salutare. Ad esempio, gli oli di noce hanno un netto vantaggio e contengono omega 3, acidi grassi, necessari per il cuore e la salute del cervello. Olio di sesamo, sia chiaro e scuro, è ciò che rende il gusto degli alimenti cinesi 'cinese.

Olio di mandorle, mentre un po 'più sottile rispetto agli altri due, è deliziosamente profumata e sana. Olio di semi d'uva è un altro da provare. La cosa importante da ricordare quando si utilizzano oli di noce, tuttavia, è che essi dovrebbero essere utilizzati in piccole quantità a causa del loro sapore potente. Una piccola quantità in questo caso significherebbe qualche goccia. Esperimento lentamente la prima volta che si tenta uno di questi in modo che non sopraffare i vostri cibi.

Olio di avocado è estremamente sano e funziona bene in condimenti per insalata. Il suo sapore pungente tende ad ignorare gli altri, però, quindi è meglio non utilizzarla per cucinare.

Molti altri tipi di oli speciali possono essere trovati nel vostro negozio di alimentari, ma se quello che si desidera non è presente, fare un viaggio in un negozio di alimentari gourmet o specialità.