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Più motivo per non temere il grasso

Più motivo per non temere il grasso

Smettere di preoccuparsi di grasso

Si può smettere di preoccuparsi e cominciare amare tutto quel grasso in pancetta e uova.

E 'un messaggio scienziati stanno dando più spesso in questi giorni. E 'una Big Pharma e Big Food ancora odiano sentire: smettere di preoccuparsi e iniziare a amare grassi saturi, perché non è legato a un maggiore rischio di morte e malattie cardiache.

Una maggiore assunzione di trans, d'altra parte, è legata in ricerca canadese che sarà pubblicato questa settimana sul British Medical Journal (BMJ).

Tacere i critici

Come Noakes, Stati Uniti giornalisti scientifici Gary Taubes e Nina Teicholz, e altri ricercatori a livello internazionale hanno notato fino alla nausea, l'ipotesi dieta-cuore è stato costruito su un fondamento scientifico traballante, grassi saturi è finora non dimostrato di essere il nemico della salute del cuore, dopo tutto.

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Taubes, autore di Why We Get Fat, e Teicholz, autore di The Big Fat Sorpresa, sono tra coloro che dicono la scienza è lì a dimostrare che LCHF sta cercando bene per prevenire o addirittura curare le malattie cardiache e diabete.

Il problema è che questi messaggi sembrano prendere un tempo terribilmente lungo a permeare attraverso ambienti professionali mediche e dietetiche.

Obesità e consigli dietetici corrente

Esperti LCHF, tra cui Noakes, dicono le conseguenze per la salute e la longevità sono a dir poco catastrofica. Se ne dubitate, dicono che tutto quello che dovete fare è basta guardare gli effetti sulla salute degli attuali medici consigli dietetici e dietologi regolarmente servire fuori: epidemie globali di obesità, diabete e patologie correlate.

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Un comunicato stampa BMJ (per leggerlo per intero, scorrere verso il basso sotto) dà clausole della ricerca canadese - i risultati si basano su studi osservazionali, in modo che nessun conclusioni definitive si possono trarre sulla causa ed effetto. Tuttavia, l'analisi 'conferma i risultati di cinque precedenti revisioni sistematiche di grassi saturi e trans e CHD'.

Altrettanto importante, però, i ricercatori guardano implicazioni per le attuali linee guida dietetiche ufficiali. Un recente e innovativo studio da parte di British obesità ricercatore Zoe Harcombe ha mostrato che statunitensi e britanniche linee guida dietetiche erano senza alcun fondamento scientifico di sorta quando sono stati imposti su un pubblico ignaro vicino a 40 anni fa, e diffondersi in altre parti del globo.

(È possibile ascoltare qui per un podcast di Harcombe spiegare perché le linee guida dietetiche ufficiali possono aver causato la morte di milioni di persone a livello globale inutili nel frattempo).

È interessante notare che, proprio di recente, la Svezia è stata ampiamente riportata da proprie e importanti media internazionali del paese per essere destinato a cambiare le sue linee guida dietetiche ufficiali a favore di LCHF sulla consulenza di esperti proprio del comitato.

Eppure, quando spingere la salute è venuto il momento critico, il governo svedese imballato, e ha fatto un backflip spettacolare. L'unica conclusione da trarre è che ha ceduto alle interessi - o per lo meno, cattiva scienza - da attaccare al dogma dieta convenzionale nelle sue ultime linee guida che promuovono alto contenuto di carboidrati, mangiare a basso contenuto di grassi saturi.

E 'ancora un altro esempio degli effetti dannosi che la politica di alimenti provocano sulla salute delle persone.

Com'era prevedibile, le linee guida incoraggiano 'un sacco di frutta e verdura' - presumibilmente in base alla raccomandazione di cinque al giorno. Harcombe ha di fatto demolito la scienza - o la sua assenza - su quello.