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Solo gli Essenziali

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Nel 1970 un gruppo di ricercatori danesi ha scoperto che gli Inuit della Groenlandia ha un minor numero di attacchi di cuore rispetto al resto della popolazione. Questo è stato un bel puzzle, perché gli Inuit mangiare una quantità enorme di grasso come parte della loro dieta - proprio quello che i medici sono stati consigliando il resto di noi di stare lontano da!
Ormai sappiamo tutti la soluzione a questo puzzle: il pesce si mangiava era pieno di acidi grassi omega 3. Dal momento che la scoperta originale, letteralmente migliaia di studi scientifici sono stati pubblicati sui benefici di acidi grassi essenziali (EFA).
Acidi grassi essenziali:

  • Ridurre il rischio di aritmia cardiaca
  • Diminuire trigliceridi circolanti
  • Fluidificare il sangue e ridurre la coagulazione del sangue
  • Ridurre il rischio di trombosi e di malattie vascolari
  • Rallentare il progresso di aterosclerosi
  • Pressione sanguigna bassa
  • Aiuta a ridurre il dolore artritico
  • Può aiutare a prevenire la schizofrenia e altre psicosi
  • Può aiutare a prevenire l'ADHD
  • Migliorare la prognosi della colite ulcerosa e morbo di Crohn
  • Migliorare l'umore
  • Migliorare la funzione cerebrale
  • Ridurre le malattie autoimmuni
  • Sostenere il sistema immunitario
  • Può aiutare a ridurre i sintomi della psoriasi ed eczema
  • Sono necessari per lo sviluppo del cervello e gli occhi dei bambini

Insieme con tutti i loro altri benefici, questi 'grassi buoni' proteggono il sistema cardiovascolare, e una vasta gamma di autorità mediche concordano sul fatto che si dovrebbe trovare un modo per ottenere abbastanza acidi grassi essenziali nella dieta.

Quanto EFA ho bisogno?

Nessuna RDA è stata ancora stabilita, ma uno studio italiano che coinvolge oltre undicimila pazienti hanno trovato che l'assunzione di 850 mg di acidi grassi omega 3 al giorno ha causato una diminuzione del 45% nella morte cardiaca improvvisa. Fino a 3 000 mg al giorno è certificata dalla FDA come "generalmente considerato come sicuro" (GRAS).
Se si preferisce prendere olio di lino come supplemento EFA di scelta, gli esperti dicono che per la protezione cardiaca massima si dovrebbe prendere circa 2 o 3 grammi di ALA ogni giorno, in quanto è solo parzialmente convertito in EPA e DHA nel corpo.
Naturalmente, se avete qualunque condizioni mediche preesistenti o se si segue una dieta inusuale per qualsiasi motivo, si dovrebbe discutere di eventuali integratori alimentari con il medico o il dietista.
Quindi, qual è il modo migliore per ottenere la vostra dose giornaliera di EFA? Una soluzione è quella di andare via Eskimo: mangiare un sacco di pesce tutti i giorni. Questa opzione ha lavorato per millenni nel gelido nord, ma anche lì il mondo moderno è che colpisce i vecchi modi di vivere. Solo pochi anni dopo la scoperta dei benefici di una dieta di pesce, i ricercatori hanno scoperto che l'inquinamento industriale del mare aveva contaminato gli stock ittici e di tenuta a tal punto che nativi dell'Alaska stavano diventando pericolosi livelli di mercurio e pesticidi nella loro dieta.
Così, anche se il pesce è sicuramente una grande parte di una dieta sana, è consigliabile aumentare l'assunzione di omega 3 con un supplemento di EFA di buona qualità. Infatti, nella dieta e Reinfarction Trial (DART), un ampio studio randomizzato sugli effetti di pesce grasso sugli uomini che avevano avuto attacchi di cuore, alcuni dei partecipanti non volevano mangiare pesce, in modo che sono stati dati capsule di olio di pesce (che fornisce 900 mg di EPA e DHA al giorno). Questi pazienti erano in realtà meno probabilità di avere un secondo attacco di cuore rispetto a quelli che erano stati invitati a mangiare pesce azzurro due volte a settimana.
Ma se i pesci possono essere contaminati da sostanze inquinanti, che dire oli di pesce? Sono sicuri?
Anche se alcuni supplementi di olio di pesce di scarsa qualità, sono stati trovati per essere contaminati da sostanze inquinanti, Vital usa solo materie prime che sono garantiti per essere esenti da inquinanti tossici, e regolarmente li manda per il test da laboratori esterni accreditati. Inoltre, ogni lotto di ogni materia prima acquistata da Vital alimenti salutari è accompagnato da un certificato di analisi dal fornitore, ed è testato per confermare la sua identità e la purezza. Vital si occupa solo con fornitori affidabili che si impegnano per la sicurezza e la qualità dei loro prodotti.
Alla ricerca di un'alternativa al pesce o olio di pesce? Acido alfa-linolenico (ALA) è un acido grasso polinsaturo omega 3 che si trova in legumi verdi, noci, olio di soia, olio di canola e soprattutto in olio di semi di lino, che contiene più del cinquanta per cento ALA. Anche se solo una parte (circa dieci a sedici per cento) del ALA nella vostra dieta viene convertito in EPA e DHA, un certo numero di studi scientifici hanno dimostrato che è anche efficace nel ridurre le malattie cardiache.
Per questo motivo, olio di lino è un integratore molto importante per i vegetariani che non mangiano pesce o olio di pesce. Purtroppo, olio di lino è particolarmente soggetto a irrancidimento se non è molto attentamente gestito dal momento che esso è premuto dal seme. Inoltre, poiché si tratta di un prodotto agricolo, semi di lino possono essere contaminati da pesticidi, se non viene elaborata correttamente. In cima a questo, terreni agricoli è oggi anche spesso contaminato da inquinamento da metalli pesanti dalle città vicine - e piombo può essere preso dalle piante.
Fortunatamente, è possibile stare tranquilli se si prendono integratori semi di lino Vital. La nostra semi di lino è sottoposto agli stessi test esterni severe per i metalli pesanti e residui di antiparassitari che i nostri oli di pesce subiscono.
Tutte le informazioni che è là fuori su contaminanti e tossine nell'ambiente è sufficiente mettere molte persone fuori l'assunzione di integratori EFA, e questo è un peccato. La ragione per cui essi sono chiamati acidi grassi "essenziali" è che abbiamo un disperato bisogno di loro nella nostra dieta, e la maggior parte di noi non stanno ottenendo abbastanza. La migliore stima attuale è che, mentre circa il cinquanta per cento del grassi polinsaturi nella nostra dieta dovrebbe essere composta da acidi grassi omega 3, nella tipica dieta occidentale che il numero è più vicino al dieci per cento. Quindi non abbiate paura del vostro supplemento EFA - basta assicurarsi che si sceglie uno con il pedigree giusto.

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Mantenere il sangue freddo per il cibo del cervello

Si può testare la qualità del vostro supplemento di olio di pesce congelando essa? Se ritieni che le storie che circolano attraverso la vigna e-mail, è tutto così facile: per scoprire quale integratori EFA fatto il taglio, li bastone nel congelatore; quelli che congelare non sono pure.
Se solo fosse così semplice! Come molte belle storie, anche questa ha un fondo di verità. Laboratorio-puro DHA ha un punto di congelamento vicino ai -50 C, molto inferiore a quello vostro congelatore può raggiungere, in modo da rimarrà liquido. Una miscela di olio di pesce crudo con un sacco di acidi grassi saturi avrà un punto di congelamento molto più elevato, in modo da che punto la voce è vera, ma perché vuoi andare a tutti i problemi che quando si può semplicemente leggere l'etichetta per vedere quanto DHA che stai ricevendo per il vostro Rand?
Guardate un po 'più a fondo, e ti rendi conto che qualcosa è un po' di pesce. Produttori responsabili evitare l'irrancidimento con l'aggiunta di antiossidanti, come la vitamina E, ai loro prodotti, che solleva il punto di congelamento. E se volete un po 'più di un semplice base di omega 3 supplemento? Acido oleico puro, il principale omega-6 acidi grassi in olio d'oliva, sarà anche bloccare fuori dal frigo in una giornata fredda a Parigi!
D'altra parte, non ci vuole molto di residui di pesticidi o metil mercurio per fare un olio di pesce del tutto inadatti al consumo umano - questo è qualcosa che un test congelatore non avrebbe mai prendere. Questo è il motivo per cui Vital Health Foods acquista solo EFA materie prime di alta qualità, e li ha testati per i metalli pesanti e residui di pesticidi da parte di laboratori esterni accreditati. Si può stare certi, quando si acquista il supplemento di EFA Vital hai trovato la roba buona, tutte le cose buone e nient'altro che la roba buona!

Conosci il tuo nemico!

Piombo:
Il piombo è il più noto inquinante heavy-metal. Composti di piombo sono stati utilizzati in tutto il mondo negli additivi della benzina, e il piombo è stato spesso utilizzato come pigmento nelle vernici. L'inquinamento da piombo è molto diffuso e può essere trovato nei tessuti animali e vegetali. Il piombo è tossico per il cervello e il sistema nervoso, ed è particolarmente pericoloso per i neonati e bambini piccoli.

Mercurio:

Nel 1950 gli abitanti di Minamata Bay, in Giappone, hanno iniziato a sviluppare strani sintomi neurologici da mangiare pesce che era stato contaminato da inquinamento da mercurio industriale. Il problema della contaminazione da mercurio continua fino ad oggi; mercurio viene rilasciato dalle piante e inceneritori elettriche a carbone, e viene convertita da microrganismi nei laghi e torrenti al chimico più tossico, metil mercurio, che persiste nell'ambiente e finisce nel grasso di pesci e di mammiferi marini come balene e foche. Il mercurio è tossico per il sistema nervoso e danneggia anche i polmoni e reni.

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PCB:

PCB, o bifenili policlorurati, sono inquinanti organici persistenti. Sono sostanze chimiche industriali che richiedono un tempo molto lungo per abbattere nell'ambiente, e sono noti per avere una serie di effetti negativi sulla salute, il più grave dei quali sono effetti a lungo termine sul cervello e del sistema nervoso.
Prima di paesi del primo mondo li vietati negli anni 1970 e 1980, sono stati ampiamente utilizzati nel settore industriale, e sono stati spesso accidentalmente rilasciati nell'ambiente.

Residui di antiparassitari:

Mentre PCB sono sempre e solo rilasciati nell'ambiente per caso, pesticidi organici vengono intenzionalmente spruzzate su colture. C'è un enorme varietà di pesticidi diversi, con 750 a 1 000 diversi tipi attualmente in produzione, e alcuni di essi può persistere nell'ambiente per un tempo molto lungo. Essi sono tossici in dosi elevate, e anche se è incerto se essi hanno alcun effetto sulla salute umana nelle quantità presenti negli alimenti, la prova è in crescita che possano perturbare il sistema endocrino e causare il cancro.

Perossidi:

Quando gli acidi grassi polinsaturi sono esposti all'ossigeno e alla luce, sono ossidati, o in altre parole, vanno rancido. La misura scientifica della irrancidimento di un olio è il "perossidi". Solo è necessaria una piccola quantità di ossigeno per provocare questa reazione. Una volta che un olio inizia ad andare rancido, diventa subito inadatto al consumo in quanto, una volta avviato, l'irrancidimento diventa una reazione a catena.
Anche se l'olio rancido ha un gusto sgradevole e l'odore, poche persone sono consapevoli del fatto che l'olio ossidato è neurotossico. Questo è stato notato in Giappone nel 1964, quando spaghetti istantanei fritti contenenti oli rancidi causato una valanga di intossicazione alimentare. L'ossidazione è anche un problema con i ristoranti fast-food che mantengono il loro olio a temperatura di frittura per lungo tempo, e lo usano più e più volte. Perossidi hanno anche effetti a lungo termine - possono aumentare i livelli di colesterolo e promuovere l'aterosclerosi, e v'è qualche evidenza che essi possono provocare il cancro.
Fortunatamente, c'è un modo per aggirare irrancidimento. Oltre ad essere un nutriente necessario a sé stante, la vitamina E è un ottimo antiossidante. Per questo motivo gli integratori EFA Vital contengono tutti un po 'di vitamina E per fermare il processo di ossidazione nei suoi brani.

Certificato purezza

Gli oli di pesce e vegetali che vengono utilizzati in prodotti Vital acidi grassi essenziali sono testati per la presenza di metalli pesanti come il piombo e il mercurio, così come i pesticidi, al fine di garantire l'integrazione sicura. Tutti i prodotti Vital acidi grassi essenziali sono privi di metalli pesanti e piombo, come indicato dal logo 'Purity Certified' sul pacchetto.

Da: David Richfield - Magazine Vital