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Salute

Stai mangiando troppo sale

Stai mangiando troppo sale

Lo sapevate che la pressione alta colpisce ben il 25% dei francesi adulti e gli esperti suggeriscono questo può avere a che fare con un alto livello di assunzione di sale nella dieta.

Ridurre il consumo di sale può essere un modo efficace, semplice di prevenire e proteggersi da ipertensione che, se non trattata, potrebbe portare a invalidità o addirittura la morte.

I nostri corpi hanno bisogno di sale. Tra gli altri compiti, i reni utilizzano il minerale per controllare la quantità di acqua nel corpo e per garantire il pH normale del nostro sangue è mantenuta. I reni regolano anche la quantità di sale nel nostro corpo espellendo l'eccesso nella nostra urina. Se la nostra assunzione di sale è troppo alto, però, i reni non può tenere il passo e l'eccesso si accumula nel nostro sangue. Sale trattiene o attrae l'acqua e così, il più di esso v'è nel nostro sangue, più acqua viene mantenuta pure. Questo aumenta il volume di fluido pompato intorno al corpo e, di conseguenza, è necessaria una maggiore pressione per spingerlo. Ecco perché i medici raccomandano di ridurre la quantità di sale che si consumano ogni giorno come una parte importante del trattamento di alta pressione sanguigna e la prevenzione.

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  • Evitare cibi ad alto contenuto di sodio (leggere l'etichetta).
  • Evitare cibi contenenti più di 0,6 g (600 mg) di sodio per 100 g (equivalente a 1,5 g di sale).
  • Utilizzare sodio, basso o molto basso senza sodio, o le opzioni senza sale dove disponibile.
  • Evitare l'aggiunta di sale da tavola durante la preparazione e prima di mangiare il cibo. Rimuovere la saliera dalla tavola.
  • Usare meno o evitare l'uso di condimenti e salse, come il ketchup, maionese, salsa di soia e senape.
  • Scegliere frutta e verdura fresca e noci senza sale.
  • Utilizzare fresche di pollame, pesce e carne magra, piuttosto che i prodotti in scatola o trasformati.
  • Limite curata alimenti, come pancetta e prosciutto e alimenti che sono imballati in salamoia.
  • Cuocere la pasta, riso e cereali caldi senza sale. Evitare i prodotti istantanei o di aromatizzanti, che spesso hanno aggiunto sale.
  • Evitare cibi pronti, come cene surgelate e 'take-away' in quanto questi spesso contengono un sacco di sodio.
  • Dopo l'apertura, risciacquare cibi in scatola, come tonno o fagioli, per rimuovere alcune delle sodio.
  • Opzioni aromatizzanti per uso alimentare al posto del sale includono il succo di limone, erbe aromatiche, spezie, peperoncino, cipolla e pepe.
  • Salgemma, sale marino e sale aglio sono tutti uguali come sale da tavola (cloruro di sodio) e dovrebbero essere evitati.

Per l'articolo completo vedi http://Fofoca.org