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Un'altra visione sull'aspartame

Un'altra visione sull'aspartame

L'aspartame ha avuto un sacco di cattiva stampa. Ma che cosa è l'aspartame ed è sicuro di consumare?

L'aspartame ha ricevuto più attenzione dai media circa la sua sicurezza rispetto a qualsiasi altro dolcificante non nutritivo. In linea con il nostro obiettivo di portare i lettori Buona Vita scientificamente accurate informazioni nutrizionali, vi immergeranno in tutto quello che c'è da sapere su aspartame.

Che cosa è l'aspartame?

L'aspartame è un dolcificante circa 200 volte più dolce del saccarosio. Aspartame migliora e intensifica i sapori e non ha alcun retrogusto. Lo scopo principale di dolcificanti artificiali come l'aspartame è quello di fornire la dolcezza ai cibi e bevande senza aggiungere al loro contenuto energetico.

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Aspartato aspartato è un amminoacido. Gli amminoacidi sono i mattoni delle proteine, e sono utilizzati dal corpo per costruire le proteine, promuovere la crescita e mantenere le funzioni corporee. L'acido aspartico è considerato un acido non essenziale amino perché può essere sintetizzata nel corpo da altri aminoacidi.

Fenilalanina fenilalanina è uno dei nove aminoacidi essenziali, il che significa che il corpo non può fare questo aminoacido e deve essere consumato nella dieta. Una persona che pesa 60 kg e mangiare un ben equilibrato, moderato a dieta ricca di proteine ​​sta consumando 50-84mg di fenilalanina per kg di peso corporeo al giorno.

Metanolo aspartame stesso non contiene metanolo. Una piccola quantità di metanolo (10% in peso) si forma quando l'aspartame viene digerito. La quantità di metanolo quindi prodotta da aspartame è molto piccolo ed è inferiore agli importi trovano naturalmente in molti frutti e verdure. Per esempio, succo di pomodoro contiene sei volte tanto metanolo come la stessa quantità di bibita dolcificata con aspartame.

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Quanta energia è in aspartame?

L'aspartame fornisce quattro calorie di energia per grammo. A causa di intensa dolcezza di aspartame, la quantità di energia che ne deriva è trascurabile in quanto sono necessari piccole quantità per dolcificare.

Quali prodotti alimentari contengono aspartame?

L'aspartame è consumato in più di 6 000 prodotti, consumati da centinaia di milioni di persone in tutto il mondo. L'aspartame è uno dei dolcificanti artificiali più utilizzati e può essere trovato in prodotti come Canderel, Equal, Sweetex Natriblend, NutraSweet, Natreen e Pick n Pay dolcificante, così come in prodotti dietetici, prodotti per diabetici, e nel mercato dimagrante. I prodotti che possono contenere aspartame comprendono:

  •                 cereali da colazione bevande analcoliche (gassose ed in polvere) chewing gum prodotti lattiero-caseari pasticceria dolci e condimenti semifreddi conserve di frutta bevande calde di cioccolato marmellate e si diffonde succhi micro mentine per l'alito multivitaminici prodotti farmaceutici budini, ripieni, gelatine dolcificanti (compresse e polvere)

È interessante notare che i componenti di aspartame (aspartato, fenilalanina e metanolo) si trovano in gran lunga maggiori quantità in alimenti come carne, latte, frutta e verdura, e sono utilizzati dal corpo con le stesse modalità di quando si sono derivati ​​da aspartame sé. Aspartato è uno degli elementi più comuni di costruzione delle proteine ​​nella dieta. Ad esempio, rispetto allo stesso volume di bevanda dolcificata con aspartame 100%:

  • Un bicchiere di latte non grasso fornisce circa sei volte più fenilalanina Un bicchiere di latte non grasso fornisce 13 volte più aspartato Un bicchiere di succo di pomodoro fornisce circa sei volte più metanolo

Anche:

  • Un pezzo 100g di pollo fornisce circa 2 600 mg di aspartato A 355 ml di bevanda dolcificata 100% con aspartame fornisce solo circa 70 mg di aspartato.

Quanto aspartame è sicuro?

La dose giornaliera accettabile (DGA) per l'aspartame è stato fissato da diversi organi di autorità a 0-40mg / kg di peso corporeo. Questa è la quantità di aspartame che può essere consumato ogni giorno per tutta la vita, senza alcun rischio per gli adulti in buona salute. Si ritiene che un adulto di 60 kg che consumano 2 400 mg di aspartame ogni giorno per tutta la vita (la stessa di 12 lattine di dieta soft drink) non avrà effetti negativi (anche se ovviamente non è consigliabile bere 12 bibite al giorno per altri la salute motivi!).

I risultati della ricerca hanno dimostrato che non è possibile per un essere umano di ingerire abbastanza aspartame per essere associato ad effetti negativi sulla salute. I componenti di aspartame (aspartato, fenilalanina e metanolo) sono ripartiti e utilizzati dal corpo per l'energia e per l'incorporazione in proteine. La fenilalanina è un amminoacido essenziale necessario per la normale crescita e lo sviluppo e il mantenimento della vita. Inoltre, una tipica dieta offre molto di una maggiore quantità di fenilalanina di quelli forniti per l'aspartame. Ad esempio, una porzione di latte senza grassi fornisce circa sei volte più fenilalanina che lo stesso volume di bevanda dolcificata 100% con aspartame.

Chi può trarre vantaggio dall'utilizzo di aspartame?

L'introduzione di aspartame ha cambiato per sempre la qualità della dieta per diabetici, che permette i diabetici di godere di cibi e bevande di buon gusto ma ancora conformi con una dieta per diabetici. Inoltre, i prodotti contenenti aspartame hanno dimostrato di essere utile come parte di un programma di perdita di peso e controllo del peso corporeo in individui obesi.

Chi non dovrebbe usare l'aspartame?

Le persone con la rara malattia genetica fenilchetonuria (PKU) richiedono diete speciali che sono soggetti a rigorose restrizioni in fenilalanina per prevenire il ritardo mentale e vari gradi di deterioramento cognitivo. Per individui sani non v'è alcuna necessità di restrizione dietetica di fenilalanina.

È l'aspartame è sicuro?

La questione sicurezza dell'aspartame è stata oggetto di molte discussioni, e ha di fatto molto tempo fa stato risolto da organismi di regolamentazione scientifiche di tutto il mondo. E 'un peccato però che affermazioni prive di fondamento con poco o nessun supporto scientifico continuano ad emergere sui media, creando grande confusione e paura tra i consumatori e continuando ad essere alimentato dagli sforzi dei guerrieri anti-aspartame.

The Good Life dietisti sostengono che le preoccupazioni circa l'aspartame sono ingiustificate e sostenuta da nessun fatto scientifico. Nel 2017, una revisione di 93 pagine sulla sicurezza dell'aspartame ha concluso che l'aspartame è perfettamente sicuro per il consumo umano. 'L'ampio corpo di ricerca in modo chiaro e schiacciante dimostra di sicurezza (di aspartame).

Immagine: Piotr Kozikowski - Fotolia.com