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5 Suggerimenti per la degustazione di birra

5 Suggerimenti per la degustazione di birra

Come vino eccezionale o di whisky, birra ben congegnata merita di essere trattato con rispetto.

Rispolverare le principali categorie

Per i nuovi arrivati, il numero dei diversi tipi di birra in offerta può essere schiacciante. Ma un po 'di conoscenza sulla birra modi è classificato può andare un lungo cammino nel guidare la vostra esperienza di degustazione.

Nel complesso, le birre in genere rientrano in una delle due categorie: lager e birre.

  • Ales, al contrario, sono noti per i sapori più complessi più dolci, più ricchi e spesso, il risultato di temperature di fermentazione più elevate e lievito che galleggia sulla superficie della birra, prima di stabilirsi.

I sotto-categorie di birra sono praticamente infinite, ma alcuni dei più popolari sono birre pallido (di colore chiaro, luppolo, birra di malto), facchini (birra marrone fatta con malto torrefatto), stout (birre scure fatte con orzo tostato, piuttosto che con il luppolo) e amber ales (dolce, malto, color ambra birre).

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Rispettare le temperature ideali di servire

Da pilsners ai bianchi belgi e birre scure, ogni tipo di birra ha una propria temperatura ideale servizio. Quindi è una buona idea di consultare l'etichetta prima di mettere la vostra birra nel frigo!

In generale, lager devono essere serviti freddi (39-45Â ° F / 4-7 ° C), raffreddare mentre birre devono essere serviti (45-54Â ° F / 8-12 Â ° C) oa temperatura 'cantina' ( 54-57Â ° F / 12-14 ° C) a seconda del tipo. Nel caso in cui la birra non viene con alcuna indicazione in etichetta, Ratebeer.com fornisce una guida utile.

Scegliere un bicchiere adeguato

C'è un vaso di degustazione ideale per ogni tipo di birra.

  • Pilsner occhiali - alto, magro e di solito un po 'più larghi in alto - sono ideali per servire pilsners e altri lager.
  • Si consideri un bicchierino di liquore per le birre più forti e più saporiti, come IPA e birre belghe. Ciò derivava vetro, che palloncini al centro e diventa più piccolo in alto, cattura gli aromi volatili e li concentra proprio sotto il naso.
  • Calici, che hanno una forma simile, ma non rastremate verso l'interno in apertura, sono indicate anche per birre belgi.
  • Bicchieri da, anche se forse meno cerimoniale rispetto ad alcune delle altre navi, sono una scommessa sicura per la maggior parte tipi di birra.
  • Infine, spessi boccali di vetro sono un buon modo per garantire che la bevanda rimane alla sua temperatura ideale, come il manico mantiene la mano dal riscaldamento del contenuto.

Mantenere il vetro alla giusta temperatura, troppo

Posizionamento di boccali di birra nel congelatore può sembrare una buona idea su una calda giornata estiva, ma un bicchiere ghiacciato rischia di rendere la birra all'interno troppo freddo per gustare, in particolare quando si tratta di birre riccamente saporiti.

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Al momento di servire lager, tuttavia, raffreddando i bicchieri in frigorifero per un paio d'ore può aiutare a garantire che la bevanda viene servita presso la temperatura giusta.

Birre pair con alimenti complementari

Come il vino, la birra vive veramente all'altezza del suo potenziale se abbinato con alcuni ingredienti.

  • Birra bianca belga è ideale con insalate cruda, pesce o frutta.
Birra bianca belga è ideale con insalate cruda, pesce o frutta.

  • Pale ales spesso forniscono un accompagnamento perfetto per le cozze, cibi alla griglia o bistecca alla tartara, e anche accoppiano bene con dolci sostanziosi, come cialde.
  • Amber ales resistono bene ai piatti dal sapore forte, come il foie gras, pesce affumicato, carni rosse alla griglia o dessert caramello.
  • Birre scure come facchini e birre scure sono meglio in coppia con ostriche e altri frutti di mare, sushi, gioco, o mousse al cioccolato.