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Inspirando: il viaggio di Job a testa sommelier al President Hotel

Inspirando: il viaggio di Job a testa sommelier al President Hotel

Dalla cittadina di Riebeek Kasteel al Hotel President a Bantry Bay, Parigi, sommelier Job Jovo è il nuovo membro della famiglia a The President Hotel...

Nel 2014, Giobbe iniziato la sua carriera ospitalità come cameriere presso il Royal Hotel, il più antico nel Western Cape. Come l'hotel sempre ospitato la famosa festa del vino Swartland Rivoluzione, lavoro è stato esposto ad alcuni dei produttori di maggior successo del paese, tra cui Eben Sadie (Sadie Family Wines), Chris Mullineux (Mullineux e Leeu Family Wines) e Tongai Joseph Dhafana (La colombe). Questo, unito con la tentazione dei vigneti circostanti di Swartland, ispirato lavoro di perseguire l'industria dell'ospitalità oltre e vedere ciò che il mondo dei vini aveva da offrire.

Mi sono molto appassionato e molto affamati per saperne di più sul vino e, pertanto, sono iscritta con il Wines & Spirit Education Trust

“Ho preso il mio primo passo per l'iscrizione con il Cape Wine Academy nel 2015, che sono molto grato per come mi hanno dotato di una vasta conoscenza dei vini francesi. Mi sono molto appassionato e molto affamati per saperne di più sul vino e, pertanto, sono iscritta con il Wines & Spirit Education Trust, governata dal Wines International Education Center con sede a Londra e ha acquisito il mio livello WEST 3 nel 2016.”

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Viaggio vino di Giobbe è diventato uno dei eccitazione quando ha iniziato a lavorare presso il Grande Roche Hotel a Paarl, nei primi mesi del 2016. Si ha ospitato alcune delle più grandi sfide del vino come i Old Mutual Trofei. “E 'stato diretto da mio modello e ispirazione, il famoso critico di vino Michael Fridjhon. Quando si parla di vino, ci si sente così naturale e facile - questo è quello che voglio “, dice Giobbe.

Nel mese di settembre 2017, si diffuse Giobbe le sue ali e si è unito il President Hotel

“Mi piace l'energia della struttura e non vedo l'ora di contribuire allo sviluppo della cultura del vino, in particolare con il loro viaggio vino lanciato di recente”, ha aggiunto Job.

L'attenzione di lavoro sarà sulla nuova carta dei vini presso l'hotel, i cocktail e la nuova collezione artigianale gin. La nuova carta dei vini presso il President Hotel include oltre 14 diverse aziende vitivinicole, che forniscono agli ospiti con le migliori selezioni di vino del paese. Alcune delle aziende vitivinicole includono Buitenverwachting, Leap di Leopard, De Grendel, Rickety Ponte, Blaauwklippen e altri.

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Con grandi vini viene ottimo cibo, ideale per l'abbinamento con menù estivo lanciato di recente dell'hotel, creando ancora più motivi per visitare l'hotel.

Gli ospiti possono concedersi un numero qualsiasi di loro antipasti appetitosi da prosciutto, agrumi, mozzarella di bufala, avocado e basilico su un ciabatta o cozze della costa occidentale forse cotte in una salsa di fagioli e cocco nero cremoso.

Per alimentazione, gli ospiti possono scegliere tra una varietà di vegetariani, frutti di mare e piatti di carne - risotto ai funghi con scaglie di parmigiano, sale e calamari pepe con patatine skinny, calce alla griglia e salsa tartara o 300g affumicato Kassler carne di maiale, burro purea di Pomme, mele al forno e salsa di senape.

Per terminare il tutto, indulgere in qualcosa di un po 'più dolce come il loro fava tonka panna cotta con nido d'ape e frutti di bosco. Se siete alla ricerca di qualcosa di un po 'più leggero, Il Presidente ha coperto con il loro piatto salumi, perfetto con l'associazione la nuova selezione di vini o di provare un panino gourmet a Botany Café.

Con costoso l'esperienza di Giobbe e la passione per il vino, in coppia con il nuovo menù estivo dell'hotel, questa sarà un'esperienza da ricordare.